Azucar aromatizado

Muchas veces necesito limón rallado para aromatizar dulces y no siempre necesito la misma cantidad y no siempre tengo a mano un limón fresco.
Es muy fácil guardar en el congelador azucar con limón rallado, para ello uso la Thermomix o una picadora.
Lavar y secar muy bien el limón.
Usando el pelador de patatas separo la parte amarilla del limón.
Lo pongo en la Thermomix con 300 gramos de azúcar y con el turbo le doy varias veces hasta que el limón desaparece.
Lo pongo en una bolsa de plástico, la cierro bien y la pongo en el congelador.