Otro entrante que pusimos en el centro de mesa para la cena de Nochebuena que preparamos.
He estado buscando el nombre correcto para lo que he llamado profiteroles ya que, en realidad, el profiteron es un pastelito de pasta choux relleno de crema o helado y bañado con chocolate fundido.
Si alguien sabe el nombre correcto, agradeceré la corrección.
Ingredientes:
- profiteroles, a voluntad según la receta que podéis ver
- 250 gramos de queso de cabra de rulo
- 150 ml de nata líquida para cocinar 18% grasa
- jamón ibérico
Calentar la nata en un cazo, añadir el queso de cabra (desechar la corteza), pasar por batidora para obtener una crema.
Cortar la parte superior de los profiterones, rellenar con la crema y decorar con tiritas de jamón.
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